為有效防控食品添加劑濫用風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局向全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出如下倡議。

一、嚴(yán)守法規(guī)紅線(xiàn) 做守法的踐行者

各市場(chǎng)主體應(yīng)依法取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，杜絕無(wú)證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料、工藝和技術(shù)指標(biāo)組織生產(chǎn)。規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，如實(shí)標(biāo)注產(chǎn)品成分、適用范圍及使用限量。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）和國(guó)家衛(wèi)生健康委食品添加劑新品種公告等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)禁添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，切實(shí)承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。

二、強(qiáng)化源頭把控 做品質(zhì)的守護(hù)者

可靠的食品添加劑來(lái)源是食品安全的關(guān)鍵。在采購(gòu)食品添加劑時(shí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)仔細(xì)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，選擇正規(guī)渠道、有質(zhì)量保障的產(chǎn)品。建立完善的食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，讓每一批食品添加劑都有源可溯。

三、規(guī)范生產(chǎn)使用 杜絕濫用行為

專(zhuān)業(yè)、規(guī)范的生產(chǎn)管理，是生產(chǎn)出安全食品的秘訣。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)置專(zhuān)庫(kù)或?qū)�區(qū)（柜）存放食品添加劑，專(zhuān)人管理，貼上醒目的標(biāo)識(shí)，讓每一種食品添加劑都“對(duì)號(hào)入座”，避免混淆和誤用。細(xì)化生產(chǎn)加工控制，配備符合要求的計(jì)量器具，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)投料，準(zhǔn)確稱(chēng)量，做好稱(chēng)量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方。

四、加強(qiáng)人員培訓(xùn) 做食品安全的宣傳者

從業(yè)人員是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主力軍，他們的食品安全意識(shí)和操作技能直接關(guān)系到食品的質(zhì)量和安全。定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，讓他們深入了解食品添加劑的正確使用方法、食品安全法律法規(guī)以及職業(yè)道德規(guī)范，提高員工的操作水平和食品安全管理水平。

五、積極接受監(jiān)督 做誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的示范者

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)接受政府部門(mén)的監(jiān)管，積極配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的檢查和抽檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，不斷提升食品安全管理水平。同時(shí)，歡迎消費(fèi)者、媒體和社會(huì)各界的監(jiān)督，設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)。以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為準(zhǔn)則，用實(shí)際行動(dòng)贏得消費(fèi)者的信任和支持，做誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的示范者。

六、倡導(dǎo)行業(yè)自律 以共治共促發(fā)展

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)積極改善生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，在源頭上減少食品添加劑的使用量。龍頭企業(yè)應(yīng)勇?lián)��?zé)任，主動(dòng)分享減少食品添加劑用量和品種的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)成果，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。倡導(dǎo)行業(yè)建立互助，建立企業(yè)間違規(guī)行為監(jiān)督機(jī)制，共同維護(hù)公平有序的市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)于發(fā)現(xiàn)不規(guī)范使用食品添加劑等違法行為，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)。讓誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)成為南粵食品行業(yè)最閃亮的名片。（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）