央廣網(wǎng)1月7日消息（記者李騰飛 通訊員李霄文）1月6日下午，云南省文山壯族苗族自治州舉辦地方風(fēng)味菜系、菜品發(fā)布會(huì)，推出了首批地方風(fēng)味共15個(gè)菜系185個(gè)菜品。

　　本次發(fā)布的15個(gè)菜系158個(gè)菜品，立足文山特色資源、民族傳統(tǒng)飲食文化、傳統(tǒng)工藝和先進(jìn)技法，包括了三七菜系、壯家風(fēng)味菜系、丘北田園風(fēng)味菜系、土司風(fēng)味菜系、坡芽風(fēng)味菜系、苗家風(fēng)味菜系等。

　　文山州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，本次推廣的15個(gè)菜系經(jīng)5位美食專(zhuān)家綜合考慮了區(qū)域風(fēng)格、選用食材、烹飪技法、體現(xiàn)民族文化等內(nèi)容評(píng)選通過(guò)，對(duì)推進(jìn)新時(shí)代文山餐飲業(yè)發(fā)展、加快文山美食走出去步伐具有積極意義。